細菌学的には、大腸菌や肺炎桿菌と同じくグラム陰性桿菌に分類されるが、ブドウ糖を発酵できない点などでそれらと区別されます。
緑膿菌は、水分の多い場所(水周りや土中などにいる細菌)や腸内におり、通常健常者には、病原性を示さない弱毒細菌の一つであるが、抗生物質や消毒薬に抵抗性を持つことが多く、体力が弱っている患者が感染すると、肺炎などを引き起こして死亡することがある。ＭＲＳＡと並ぶ院内感染の主要原因菌で、医療用精製水からの検出例もある。
多剤耐性緑膿菌(ＭＤＲＰ)－緑膿菌のうちでさらに、カルバペナム系抗生剤、アミノグリコシド系抗生剤、ニューキノロン系抗生剤に耐性を獲得したもの。
緑膿菌は、１本の鞭毛を有するグラム陰性の細長い桿菌です。緑膿菌の増殖には酸素が必要で、酸素の無い環境ではほとんど増殖しません。集落性状と臭気から緑膿菌であることが判定できます。また、褥創等に本菌が感染すると、ガーゼの色が緑色に変化します。この現象は、ピオシアニンという色素を菌自体が産生するための変化です。正確性を期すために同定検査を行います。薬剤感受性検査は、ＣＬＳＩディスク拡散法または微量液体希釈法により測定します。
血清型で2000種以上に分けられるがその内数１０種類が食品毒の原因菌です。この細菌はもともと自然界に広く分布し、家畜（牛・豚・鶏等）やペット（犬・猫）もこの菌を保有している場合があります。全国的に多い食中毒の原因菌であり肉類・卵製品から良く検出されます。特に近年ではサルモネラ菌による鶏卵汚染が急増し、鶏卵内にも菌が良く見とめられることがあるので注意が必要です。
この食中毒は肉類や鶏卵を用いた食品の加熱不足・不衛生な保管等が原因となり発生する場合が多く、ネズミやハエ等によっても汚染する場合があるので注意が必要です。
シュークリーム・ケーキ・卵焼き・自家製マヨネーズ等
飲食後、半日から数日で吐き気や腹痛が起こります。この後発熱を伴い、下痢を繰り返します。このような症状が数日続きますが、一般的に一両日で回復に向います。風邪と症状がよくにているため注意が必要です。
食材を十分に加熱する。
包丁・まな板・布巾などは良く洗い、漂白殺菌液や熱湯等を用いて十分殺菌する。
調理後は早めに食し、長時間保存は避ける。
ペットに触れた後は十分な手洗いと、殺菌を行う。
コレラ菌は熱帯地方の沿岸域のプランクトンや貝類・エビなどに付着して生息しています。国内で発生する患者の大部分は海外からの帰国者ですが、国内での感染例もあります。下痢を起こす原因となるコレラエンテロトキシンという毒素を産生するコレラ菌には、Ｏ（ｵｰ）１とＯ（ｵｰ）１３９（ベンガルコレラ菌）という２つの血清型があります。
激しい下痢症状を引き起こすこともあるため、感染症法では、２類感染症に分類されています。
潜伏期間は数時間から5日（通常1～3日程度）で、突然下痢を起こして発病し、下痢に続いておう吐を起こします。発熱や腹痛は少ないようです。
脱水症状の結果、体温低下や血圧低下等、重症化する場合もありますので、特に、乳幼児や高齢者では注意が必要です。
コレラ菌は感染者の便やおう吐物とともに排出されるため、感染者の便やおう吐物が感染源となり、排出物で汚染された食品や飲料水を介して口から体の中に入ります。
接触感染の可能性は少ないとされています。
コレラの流行地に旅行する場合は、生水や加熱していない食品に十分に気をつけ、特に現地で出される水や氷・生野菜サラダには注意してください。
コレラ菌は、加熱により死滅するので、食品を十分に加熱することで予防することができます。
レジオネラ属菌（レジオネラ）は土壌や河川、湖沼など自然に生息する環境細菌です。しかし、空調設備の冷却塔水、循環式浴槽水、給湯器の水などに生息するアメーバなどに寄生、増殖し、問題となっています。
市中感染、院内感染とも季節性はみられず、中高年が好発年齢となります。レジオネラ症が1999年4月に４類感染症(全数把握)となってから2002年12末までに465例(死亡34例)のレジオネラ症患者が診断され、患者の平均年齢は60.8歳でした。また男性患者が386例と全体の83％を占めていました。
レジオネラ属菌41菌種のうち、主な病原はレジオネラ・ニューモフィラ(Legionella pneumophila )が代表菌種です。 自然界では土壌、水に広く分布し、アメーバ類などの原生動物細胞内で増殖します。
レジオネラ菌に汚染されている土壌の砂塵、あるいは汚染れた加湿器、温泉水、冷却塔水、24時間風呂などより発生する エアロゾル（液体の微粒子）の吸入により経気道感染します。
ヒトからヒトへの感染はありません。